Receitas

Adjika impressionante para o inverno

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Durante o verão, você não precisa apenas ter tempo para relaxar, mas também preparar preparações saborosas para o inverno. O favorito de muitas donas de casa é adjika. Este não é apenas um molho picante, mas também um excelente lanche, além de muitos pratos e acompanhamentos. Sim, apenas espalhe pão fresco e pronto para um lanche maravilhoso. A maioria das donas-de-casa cozinha bastante adzhika, pois diverge rapidamente. Portanto, você pode tentar várias opções para a sua preparação. Neste artigo, vamos ver receitas incomuns apenas adjika impressionante. A primeira opção é preparada com maçãs e a segunda com abobrinha. Concordo, muito intrigante.

Adjika incrível com maçãs

As melhores receitas de preparações para o inverno são geralmente passadas de geração em geração. É a tais apreensões pode atribuir-se a seguinte receita. Acontece que este prato é bastante picante. Mas como você sabe, nem todo mundo adora comida picante. Portanto, a quantidade de pimenta amarga pode ser alterada dependendo de suas preferências de sabor e estado de saúde. Aqueles que têm uma dor de estômago, é melhor recusar comida picante.

Atenção! Pimenta quente para adjika é melhor limpo com luvas descartáveis, para que você possa proteger sua pele da queima.

Então, para a preparação desse espaço em branco, precisamos preparar os seguintes componentes:

  • 5 quilos de tomates maduros;
  • 1 quilograma de cenouras;
  • 1 quilo de pimentão;
  • 8 pedaços de pimenta vermelha;
  • 1 kg de maçãs de tamanho médio;
  • 250 gramas de alho descascado;
  • 0,5 litros de óleo vegetal;
  • 6 colheres de sopa de açúcar granulado;
  • 4 colheres de sopa de sal.

A preparação de tal adjika não leva muito tempo, que é a sua vantagem principal. O primeiro passo é lavar e descascar todos os vegetais. Os tomates podem ser mergulhados em água fervente e descascar. Mas você também pode perder este momento, porque depois de moer quase não é sentido. Nós removemos o caule e miolo da pimenta, cuidadosamente esmagar todas as sementes. As maçãs são cortadas em 4 partes e também removem o núcleo. Peel em maçãs pode ser deixado. Limpamos as cenouras e as lavamos com água corrente.

Agora todos os ingredientes preparados (cenouras, pimentas, maçãs e tomates) são picados com um moedor de carne ou liquidificador. Misturamos a massa preparada e colocamos em um pequeno fogo. Nesta forma adjika cozinha por aproximadamente 2 horas. Agora você pode adicionar outros componentes.

É importante! De vez em quando muita agitação, para que não fique no fundo da panela.

O alho deve ser picado com uma faca ou liquidificador. Alho preparado, açúcar granulado, óleo vegetal e sal são adicionados ao adjika em ebulição. Agora resta ferver o tarugo por mais 10 minutos e você pode prosseguir para a costura. Você não precisa apagar o fogo. Ainda adjika fervendo é despejado em recipientes preparados e rolou. Os bancos antes disso devem ser cuidadosamente lavados e esterilizados.

Desta porção, 14-15 latas de meio litro são obtidas. Se você precisar de mais ou menos adzhika, então altere o número de ingredientes. Se você enrolar a peça de trabalho em latas de 700 gramas, obtém cerca de 10 peças.

Adjika kick-ass com abobrinha

A receita a seguir não é menos surpreendente e incomum. O principal ingrediente deste adjika são abobrinha. Uma vez que eles não têm um sabor pronunciado, eles podem facilmente absorver o sabor mais saturado de outros ingredientes. Assim, você pode aumentar o número de pratos cozidos e dar-lhe um sabor especial.

Agora considere a lista de ingredientes necessários:

  • 1 quilo de abobrinha;
  • 150 gramas de pimentão;
  • 0,5 kg de tomates maduros;
  • 150 gramas de cenoura;
  • 1-2 pimentas amargas vermelhas;
  • 4 colheres de sopa de pasta de tomate;
  • 60 ml de óleo vegetal;
  • 2 cabeças de alho;
  • 30-40 ml de mesa 9% de vinagre;
  • 50-60 gramas de açúcar granulado;
  • sal de cozinha a gosto.

Como você pode ver, o mais deste prato é a abobrinha. Para fazer isso, escolha o fruto jovem sem sementes. Se a abobrinha tem uma pele bastante densa, é melhor limpar a fruta antes de cozinhar. Pimenta no prato e você não pode adicionar, ou adicioná-lo um pouco. O gosto adjika não sofrerá com isto, como o alho lhe dará um gosto já picante.

A preparação da peça de trabalho consiste nos seguintes passos:

  1. Primeiro de tudo, limpe (se necessário) e abobrinha cortada. O tamanho das peças não importa, desde que elas sejam colocadas em um moedor de carne ou liquidificador. Alternativamente, você pode cortar a fruta em 4 pedaços no sentido do comprimento, e depois cortar cada um em fatias.
  2. Em seguida, limpe, lave e corte em pedaços aleatórios de cenouras.
  3. Minha pimenta búlgara cortou o miolo e cortou.
  4. Moer tomates. Antes disso, você pode remover a pele da fruta. Para fazer isso, os tomates são colocados por alguns minutos em água fervente e depois transferidos para água fria. Agora a pele é facilmente removida dos tomates.
  5. Moer todos os legumes preparados com um liquidificador ou moedor de carne. A massa preparada é transferida para a forma preparada e colocada em fogo pequeno. Depois de ferver, o adjika é fervido por mais 20 minutos. Todo esse tempo, a massa deve ser freqüentemente mexida para que ela não grude nas paredes da panela.
  6. Após 20 minutos, adicione o extrato de tomate, o sal de mesa, o açúcar granulado e as pimentas picadas ao adjika. Em seguida, despeje o óleo vegetal na massa e continue cozinhando por mais 10 minutos.
  7. Agora você precisa adicionar à mistura o alho picado e cozinhar por cinco minutos.
  8. No final, 9% de vinagre é colocado em adjika, misture bem, espere até ferver novamente e desligue.
  9. Agora a massa é despejada em frascos esterilizados e tampas enroladas. Depois disso, os espaços em branco devem ser virados de cabeça para baixo e envoltos em algo quente (um cobertor ou toalha) antes que os espaços se esfriem completamente.

Para o adzhiki seamer, use recipientes esterilizados limpos. Isso significa que antes de usar os frascos deve ser cuidadosamente lavado com refrigerante e, em seguida, mantê-los em água fervente ou forno pré-aquecido. Imediatamente após o resfriamento, o adjika é movido para um local frio para armazenamento adicional para o inverno.

Conclusão

Como pudemos ver, o saboroso e original boleto pode ser preparado de forma rápida e fácil. Adjika impressionante pode ser feita a partir dos vegetais e especiarias mais simples. As receitas acima mostram que para isso você pode usar bastante incomum para componentes adzhika, como abobrinha e maçã. Em geral, não tenha medo de experimentos ousados. Normalmente obras culinárias nascem assim.

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